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四季のお料理

一泊2食付きプランの時に登場します。 　（　お肉料理は変わります。） 自家製・虹鱒の燻製 旅行雑誌「じゃらん」や各種雑誌に取材され紹介いただいております虹鱒の燻製です。厳しい自然の中で育った虹鱒を使い、独自にブレンドしたチップでスモークすること数時間…。たっぷりと森の香りをつけました。ワインから日本酒まで、どんなお酒にも合う四季自慢の虹鱒の燻製です。どうぞ、その虹鱒の味をご賞味ください。 ある日のお肉料理 ワインにピッタリのお肉料理をご用意しております（日替わり） フランス産、イタリア産から選んだ、お食事にあうワインをご用意してお待ちしております。　　　　　　　　　 以前、このページに記載のあった「茄子とエビのクリーム煮」は35〜36年間、2023年まで作り続けてきました。 最近では有頭海老の殻をむくときに指にかかる刺激が強すぎてしまい海老をさわれなくなってしまいました。 いつ再開するかわかりません。ご了承ください。 　　　　　　　　　 　朝食メニュー　　2025・12月〜2026・3月 　　　　　　　　　　　　　　2月は１泊めの内容が少し変わります。 　　　　　　　　　　　　　　一泊のご予約の方は一泊目の食事内容になります。 　 　一泊目・・・信州産ハムを使ったクロックムッシュ 　　　　　　　・キャロットラペ(2月はスープに変わります。) 　　　　　　　・ゆでたまご　 （2月はキーウイに変わります。） 　　　　　　　・コーヒー・紅茶 　　　　　　　　・ジュース 　二泊目・・・四季オリジナルココット（信州の野菜・きのこ・トマト・ハーブをコトコトと煮込み、オーブンで焼いたもの) 　　　　　　・パン 　　　　　　・信州のヨーグルト・ジャム・バター 　　　　　　・ジュース 　　　　　　・コーヒー・紅茶             　　 　三泊目・・・ミックスビーンズのトマト煮込み 　　　　　　　その他 　四泊目・・・おまかせメニュー 　　■　上記,掲載でお出ししておりますが 　　　　　変わる場合もあります。

手作り料理の宿　四季 〒399-9301 長野県北安曇郡白馬村大字北城9464-57

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